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船冻级保鲜 TCL冰箱极致保鲜技术详解

时间:2019-04-24 09:33:06

当下,冰箱行业同质化现象严重突显,精细化市场尚未形成,对于力求突破的冰箱企业而言,拥有自主创新技术是突出市场重围,引领行业发展的关键。其中,以创新为信念、以用户需求为原点、坚守初心的TCL冰箱早已洞察市场,正以一款款爆品走进千家万户。值得一提的是,刚发布不久的TCL X10冰箱因其"船冻级"保鲜技术正席卷而来。

船冻级保鲜!TCL冰箱极致保鲜技术详解

何为船冻级保鲜?

在消费升级大环境下,高质量的保鲜功能已经成为消费者对冰箱的主要需求之一。TCL X10冰箱团队由"船冻"获得灵感,创新保鲜技术,获得了消费者的一致认可,那么何为"船冻级"保鲜呢?

据了解,所谓船冻,即是捕捞上船后,直接在船上进行加工冷冻封包,最大程度地在最短时间内锁死肉质、汁液。解冻后就是刚捕捞上来的新鲜程度,鲜味方面甚至比长途运输后的活鲜还要好。

一艘设备符合标准的船冻捕捞船,所需要的投入是不菲的。一般一艘船的总投资在300~500万美元,船长度35~55米,每条船上配25~50人,根据船的大小捕捞能力、加工能力、低温储藏能力会变化。大部分船冻阿根廷捕捞船(大概80%)为35米左右船,一天可冻8~10吨,储存量70吨左右,装满后返航卸货。这也就是船冻海鲜的价格较高的原因。

所以,早在很多年前,国外顶级餐厅的海鲜大餐就几乎都选用来自远洋深海捕捞的野生海鲜,并一般都会采用船冻的方式保鲜。也就是说,只有顶级餐厅才拥有的船冻级保鲜,也有意味着有钱人才能享受这样的极致口味。而在科技创新稳步增速的现在,普通人什么时候有机会领略海鲜的鲜活风味呢?没错,把专业、复杂的"船冻"技术从大型远洋渔船上搬到用户家里,成为TCL冰箱为高端用户解决高级食材保鲜难题进行创新的思路。

"蓝点舱"黑科技极速制冷

科学研究表明,当温度缓慢下降时,食材中的水分移动速度比冰晶凝结推进速度快,冰晶体颗粒迅速增加,严重破坏食材的组织结构,解冻时细胞汁液随之流失,同时失去弹性,导致营养大打折扣,口感也变得很差。

TCL冰箱首创专利"蓝点舱"科技,可通过PCI超导急冷技术搭配环抱式瀑布风,实现"极速制冷",堪比专业级别的"船冻",无论是以风味着称的深海海鲜还是以肉质着称的神户牛肉都能在最短时间快速留存食材鲜活风味,锁存营养和口感。

详细来说,"蓝点舱"技术以PCI超导急冷技术搭配环抱式瀑布风,实现制冷效率、效果的飞跃式提升。PCI超导材料拥有强大的热传导性,能够以最快的速度吸收周边热量,完成食材极速制冷。从X10冰箱里拿出PCI超导板,在上面滴上几滴水就能见证"滴水成冰"的极速制冷效果。肉类、海鲜等食材一放入蓝点舱就开始实现"船冻"的根本原因。

与此同时,超强的热传导性也让蓝点舱成为了食材解冻的利器。用户只需将需要解冻的肉类放到常温下的PCI超导板上时,就会观察到肉类上的冰晶开始迅速融化,从而实现食材快速解冻,而这也避免了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的细菌滋生问题。

对此,基于冰箱内部大量使用的传感器和分区环保式制冷模式,冰箱甚至能够实现5分钟冰镇啤酒和10分钟冷冻鲜肉的效果,让夏季冰镇啤酒和饮料不再是一件需要等待很久的事情。

业内专家分析评论表示,TCL X10冰箱以用户痛点作为其创新的驱动力,通过对极速制冷的技术探索和尝试,直指冰箱保鲜本质,为食材存储打造健康新鲜的存储环境迈上了新台阶,同时也成为TCL冰箱挺进高端市、场稳扎高端市场奠定了基石。

AI技术加持 养鲜更给力

目前,随着AI、大数据等前沿科技快速发展并不断渗透,与家电的融合也早已大势所趋。TCL X10冰箱秉承"为用户健康生活而创新"的价值理念,推动冰箱与AI的深度融合,在极速制冷基础上进一步提升养鲜上限,留存食材的自然美味,确保营养零流失,实现食材从单纯存储到健康养护。

据悉,通过对人工智能的融合应用,X10冰箱搭载UVC健康除菌科技,采用深紫外主动除菌,AI智能监测,主动对冰箱内的存储空间进行健康呵护,除菌率可达99.99%。并通过低温触媒技术有效吸附浮游菌和异味,令冰箱内的空气长久清新,为食材存储打造健康新鲜的存储环境。

同时,TCL X10冰箱以AI恒温养鲜科技,通过冰箱内多点高精度传感器感温,智慧匹配多点独立出风,让冰箱内温区在最短时间内达到均匀的智慧恒温,为食材打造新鲜自然的存储空间。

其实,TCL的人工智能运用,X10冰箱只是一角。在2019春季发布会上,TCL重点推出了全场景AI,以及以AI×IoT"为核心的"4T"场景化产品矩阵,向外界展示了这个全球家电第一阵营的巨头向全球智能科技领先公司的转型的决心和实力。

TCL智能终端业务群CEO王成表示,TCL致力于为全球用户提供极致体验的产品和服务,全球累计服务用户已经突破9.6亿。在双轮驱动战略基础上,基于时代洞察,TCL将坚定不移地为用户提供智慧健康生活相关的产品与服务,成为全球领先的智能科技公司,全面进入AI×Iot赛道。

无论是"船冻级"保鲜技术,还是AI恒温养鲜科技,TCL冰箱以用户需求为创新动力的初心没有改变。未来,包括冰箱在内的家电市场还将风云变幻,一味吃老本的企业将会被时代潮流所冲刷。所以,成功的企业是积极变革的企业,是坚持技术创新的企业,也是努力拥抱时代的企业。

(文章来源:赛迪网,侵删)

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TCL家电

公司名称:TCL集团股份有限公司

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招商地区: 全国

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